ボーヌのお勧めレストラン　ランキング　　　　　　 - 素敵なワインの国から　こんにちは♪

ブルゴーニュワインの都　ボーヌは、実は食の都でもあるのです。
ビジネスによくレストランを利用する地元のワイン商も、フランスの各地方をまわってボーヌに辿り着いた旅行客も、よく口にするのは、
「ボーヌのレストランの料理は全体的にレベルが高い」
ということ。

そう、ワインと食事は切り離せない。

フランス式の食事の取り方が、2010年11月に世界遺産に登録されたってご存知ですか？

それを祝して、オスピス・ド・ボーヌは三ツ星レストラン「トロワ・グロ」のシェフをカーヴに招き、ワインをテイスティングしてもらって、それぞれのワインに合う料理を特別に作ってもらったんだそうです。

とにかく、美味しいワインには、美味しい料理が必須です！

身近なブルゴーニュ人たちを見ていても、料理に対する関心は非常に高く、レストランやルセット（料理の作り方）の話になれば、何時間だってあきずに話に花を咲かせているのです…

ここでは、ボーヌ市内だけに絞り、以下の４つのカテゴリーに分けてお勧めレストランを紹介します。

★印は、個人的に食べてみて値段と質の兼ね合いが良い！と思った所です。

１、とにかく人気店を訪れたい！（お値段的に上級／中級）

２、20〜35ユーロで、気軽に地方料理のコースを味わう！

３、オリジナリティあふれる美味しい料理を発見！

４、人づてに聞いたレストラン

１、とにかく人気店を訪れたい！

上級レストラン

Benaton　★★★

Tel : 03 80 22 00 26

Adresse : 25, Faubourg Bretonnière, Beaune

Email : lebenaton@club-internet.fr

http://news.lebenaton.com/lebenaton/uk/carte.asp

メニュー　http://news.lebenaton.com/lebenaton/uk/carte.asp

一つ星レストラン。お昼のみの、本日のコース（menu de marché）は、30ユーロでとってもお得。シェフは原材料の質と量に徹底的に拘っている。

フランスではコースがとにかくお得で、アラカルト（一品料理）で注文すると高くつきますが、あまり量は食べられない時、この店で一度だけアラカルトでオマール・ブルーを注文したことがあり、これが絶品でした。しかも注文した料理の前にオードブル、プチ前菜が二皿出てきたので量的にも十分でした。地元では今、満場一致の一番人気だと思います。水曜終日、木曜昼、土曜昼定休。

Loiseau des vignes

Tel : 03 80 24 12 06

Adresse : rue Mauroux, Beaune

http://www.bernard-loiseau.com/fr/bourgogne/vignes/restaurant/

一つ星の高級レストラン。「水の料理」で有名な故シェフBernard Loiseauの系列店。日、月隔週で定休。ランチに日替わりコース（Menu du marché）があり、前菜、メイン、デザートつきで、28€程度。ワインはボトルでなく、グラスで選ぶスタイルをとっている。料理の内容に対して値段は高めのイメージがあります…

Le Clos du Cèdre　★

Tel : 03 80 24 01 01

Adresse : Hostellerie le Cèdre, 10, Boulevard Mréchal Foch, Beaune

Email : info@lecedre-beaune.com

http://www.lecedre-beaune.com/fr/index.php

4つ星ホテルに隣接したレストラン。日本人のシェフを迎えて人気急上昇中。お食事をいただくサロンは中世の貴族の館を思わせる優雅な室内装飾が施され、そこで繊細なフレンチが堪能できる。ホテル宿泊とレストランのお得なパッケージは、旅行客に人気。

Jardin des Remparts

Tel : 03 80 24 79 41

Adresse : 10, rue de l’Hôtel-Dieu, Beaune

Email : info@le-jardin-des-remparts.com

www.le-jardin-des-remparts.com

日替わりランチコースは30€程度でお得で美味しいが、ボトルワインの値段は比較的高いと思う。少し味が濃い傾向にある。日、月定休。12月、1月1日〜11日休業。

Bissoh　★★

Tel : 03 80 24 99 50

Adresse : 1A, rue du Fg Saint Jacques, Beaune

Email : bis@bissoh.com

www.bissoh.com

日本人シェフによる生粋の日本料理。地元のワインの造り手たちにも「繊細な料理」として定評を得ている。日本の情緒溢れた内装。月、火定休。

中級レストラン

Le Gourmandin　★★★

Tel : 03 80 24 07 88

Adresse : 8, Place Carnot, Beaune

Email : gourm01@aol.com

http://www.hotellegourmandin.com/

30€程度のランチコースがお得。その他にも黒板に書かれた12ユーロ程度の日替わりワンプレートや、16ユーロ程度のメイン＋デザートまたはチーズのコースもある。ただし日替わりランチは日曜はやっていないので注意。休業日が少ないのも嬉しい。

Ma Cuisine　★★

Tel : 03 80 22 30 22

Email : macuisine@wanadoo.fr

地元で人気のビストロ。黒板に今日のメニューが書かれ、20ユーロ余りから楽しめる。量はたっぷり、特に洗練されているわけではないが、シンプルに美味しい。グラスワインも比較的豊富で値段もリーズナブル。お休み＆お店がいっぱいなことが多く予約がとれにくい。水、土、日曜定休。2010年の冬休みは12月11日〜1月6日。

http://www.fra.cityvox.fr/restaurants_dijon/ma-cuisine_73121/Profil-Lieu

Caveau des Arches　★

Tel : 03 80 22 10 37

Adresse : 10, Boulevard Perpreuil, Beaune

Email : info@caveau-des-arches.com

城壁の中のセラーを利用したレストラン。メニューに幅があるのでオーソドックスな地元料理からオリジナリティのあるものまで気分に合わせて選べる。20ユーロ余り〜。日、月定休。www.caveau-des-arches.com

Ciboulette　★

Tel : 03 80 24 70 72

Adresse : 67, rue de Lorraine, Beaune

Email : laurent.male@orange.fr

http://www.resto.fr/restaurant/beaune/la_ciboulette/16010

地元で人気。気軽に食べれるランチが20ユーロ弱からある。月、火定休。

Abbaye de Maizières ★★

Tel : 03 80 24 74 64

Adresse : 19, rue de Maizières, Beaune

Email : athor-maizieres@orange.fr

11〜12世紀頃に掘られたシトー派のセラーがそのままレストランとして使われていてとにかく雰囲気が良い。特に地鶏を白ワインで煮込んだ料理、Coquelet façon Gaston Gérardが好き。ガストン・ジェラールは昔のディジョンの市長さんでこの料理を発明した人。つまり、若鶏のガストン・ジェラール風。夜のみ営業。人気店というよりは穴場。

２、　20〜35ユーロで、気軽に地方料理のコースを味わう！

Cave Madeleine　★★★

Tel : 03 80 22 93 30

Adresse : 8, rue du faubourg Madeleine, Beaune

Email : cavesmadeleine@hotmail.com

http://www.visionbourgogne.com/restaurants/caves-madeleine-beaune

地元で人気。日本人の奥様がいらっしゃり、安心。気軽に食べれるメニューがある。シンプルに素材を生かした料理。木曜、金曜昼、日曜日定休。

Auberge Bourguignonne　★

Tel : 03 80 22 23 53

Adresse : 4, Place Madeleine, Beaune

http://www.auberge-bourguignonne.fr/fr/51-menu-a-18-50-

リーゾナブルに地方料理が食べたいならここがいい。雰囲気も料理も比較的昔風のレストラン。月曜定休。