ツアーをしていて、いつも思うことがあります。それは、素敵な出会いがたくさんあるということ！昔から、「人と出会いのある仕事につきたい」と思っていたけれど、それが自分の好きな「ブルゴーニュワイン」の分野で実現できて、しかも同じ感動を、造り手と…

ブルゴーニュワインの都 ボーヌは、実は食の都でもあるのです。 ビジネスによくレストランを利用する地元のワイン商も、フランスの各地方をまわってボーヌに辿り着いた旅行客も、よく口にするのは、 「ボーヌのレストランの料理は全体的にレベルが高い」 と…

サンヴァンサンのお祭りを楽しみにいらっしゃるなら、やっぱりブルゴーニュ料理とワインの相性をトコトン堪能していただきたい！ でも正直、日本人としては「フランス料理は美味しいけど重くて…毎回はムリ〜」というのが本音です。一度胃腸をやさしく休憩さ…

ブルゴーニュでサンヴァンサンと言えば、ブドウ栽培をしてワインを造る農民たちの守護聖人のこと。栄光の3日間に続いてブルゴーニュで大きなイベントとなるサンヴァンサン巡回祭は、1938年にシュヴァリエ騎士団によってシャンボール村で開催されて以来、戦中…